Le régime Ducan a toujours été en tête de liste des meilleures habitudes alimentaires. Presque une personne sur trois qui a perdu du poids a essayé de s'y tenir. Elle a de nombreuses critiques en raison de la nécessité d'un contrôle strict sur l'adhésion au régime. Mais les statistiques montrent que presque tous ceux qui se sont assis dessus ont perdu beaucoup de poids en excès et ont cessé de prendre du poids.
Le régime Dukan a été développé par le nutritionniste français Pierre Dukan. Il lui a fallu près de 40 ans pour faire toutes les recherches nécessaires et présenter le résultat final de son travail au public. Une méthode personnalisée de perte de poids créée par un médecin est très populaire et demandée presque immédiatement.
Essence et principes du régime Ducan
L'essence principale du régime consiste à diviser la perte de poids totale en 4 phases, chacune ayant un régime différent.
<1_img_centerxx>Les principes de base du régime Ducan reposent sur les éléments suivants :
- Exclure la viande grasse du menu.
- Mangez du poulet, de la dinde. Le poisson ne doit pas non plus être riche en matières grasses.
- Les produits laitiers maigres sont autorisés. Le yaourt nature avec des fruits ajoutés est autorisé.
- Sucre et sel - strictement au minimum, mais divers édulcorants naturels et épices ne sont pas exclus.
- Seule une certaine liste de produits est caractéristique de chaque phase.
- Les légumes doivent être bouillis ou cuits à la vapeur ou grillés.
- Il est impératif de boire jusqu'à 2 litres d'eau plate par jour.
- Consommez 1 cuillerée de son d'avoine par jour le matin.
Important!Les légumes féculents comme les pommes de terre et certaines légumineuses ne sont pas recommandés pour la cuisson à la vapeur.
Par où dois-je commencer
Avant de commencer un régime, il est impératif de se préparer à un résultat positif. Regardez un film de motivation ou lisez les critiques de ceux qui ont perdu tous ces kilos en trop grâce au menu Ducan.
En plus de la motivation, il est important de consulter un médecin ou un nutritionniste. Il est possible que certaines maladies soient identifiées qui rendent cette méthode de perte de poids inadaptée à une personne individuellement.
Phases du régime protéiné Dukan
La perte de poids avec le régime Ducan se fait en 4 étapes, qui portent les noms suivants :
- Attaque.
- Change (aussi appelé croisière).
- Ancrage.
- Stabilisation.
Durée
La première phase "d'attaque" est la plus courte, sa durée dépend du poids initial de la perte de poids. Si vous avez besoin de perdre jusqu'à 5 kg d'excès de poids, alors "l'attaque" devra être prolongée de seulement 2 jours, de 5 à 10 kg - par 3, de 10 à 20 kg - 5, de 20 à 30 kg - une semaine. Si l'excédent est supérieur à 30 kg, la durée du stage est de 10 jours.
La deuxième phase, "Alternance", est la base du régime Ducan. Sa durée dépend également de l'excès de poids. Il faut maintenir la phase nutritionnelle jusqu'à ce que la perte de poids soit atteinte. En moyenne, l'"Alternance" ou "croisière " dure - Période de 2 à 6 mois.
La durée de la troisième étape de "consolidation" dépend du nombre de kilos perdus. Chaque kilogramme perdu correspond à 10 jours de la phase.
Il est recommandé que la quatrième étape, la stabilisation, devienne une habitude pour le reste de votre vie, car elle vous aidera à maintenir votre poids dans les limites normales et à rester en bonne santé.
Description et règles des étapes
Tout d'abord, il est nécessaire de préparer le corps à réduire le régime alimentaire, puis le processus de perte de poids commence, après quoi il est nécessaire de consolider le résultat et de s'habituer à un nouveau mode de vie sans produits nocifs.
attaque
Pendant la phase d'attaque, le corps doit être préparé à détruire les graisses. Vous pouvez manger à tout moment de la journée, mais seulement certains aliments.
La viande et le poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Il est permis d'ajouter du yaourt avec de la poudre de vanille ou de la noix de coco.
À tour de rôle ou en croisière
La croisière consiste à alterner journées légumes et journées protéinées. Vous pouvez basculer entre 1 et 5 jours. Les nutritionnistes recommandent de s'en tenir à un programme 1/1 ou 2/2. En tant que protéine, vous pouvez consommer des produits de la phase d'attaque et du fromage cottage faible en gras, le kéfir.
Important!La consommation de pommes de terre, de riz, de petits pois, d'avocats et de céréales est strictement interdite.
Amarrage ou consolidation
Une phase plus douce où la carte Ducan permet la gourmandise. Une fois tous les 7 à 10 jours, vous pouvez programmer des jours réguliers et manger ce que vous voulez avec modération. Dans le même temps, cependant, il est nécessaire de passer 1 jour de déchargement, entièrement protéiné, au cours de la même période.
Le riz, les pois, les pâtes, les pommes de terre et les haricots ne peuvent être consommés que deux fois par semaine. Le fromage et le pain doivent également être coupés.
stabilisation
Pierre Dukan recommande de s'en tenir au menu de la phase de stabilisation à vie. Ce régime permet d'avoir une bonne hygiène de vie en douceur.
Les grands principes de la quatrième phase :
- Boire jusqu'à 2 litres par jour. eau propre.
- Soyez actif, marchez au grand air une demi-heure par jour.
- Faites une journée de jeûne protéiné une fois par semaine.
- Commencez chaque matin avec 3 cuillères à soupe. l. gruau
Tableau des produits agréés pour chaque niveau
- viande maigre (dinde et poulet);
- un poisson;
- eggsufs de poule (pas plus de 2 pièces par jour);
- certains types d'herbes et d'épices naturelles (moutarde, succédanés du sucre, vinaigre, ail, jus de citron);
- yogourt faible en gras sans additifs.
- Produits de la phase 1 ;
- Asperges;
- Artichaut;
- Aubergine, radis, navet, courgette;
- Chou blanc, brocoli;
- Champignons;
- Oignons et poireaux;
- Citrouille;
- Tomates et concombres;
- Oseille, épinards, céleri;
- Haricots.
- Produits des deux premières phases ;
- Fruits et baies (à l'exception des cerises, bananes, melons et raisins);
- 2 tranches de pain par jour ;
- fromages affinés;
- Pommes de terre;
- Pâtes;
- Riz, haricots et pois.
Exemple de menu pour chaque jour pour toutes les étapes
Description d'un menu hebdomadaire exemplaire pour toutes les phases du régime Ducan :
- Fromage fondu aux œufs brouillés;
- Fricasques de poulet;
- Omelette;
- oeufs bouillis;
- Copeaux de bois au four.
- poulet cuit à la vapeur ou escalope de poisson;
- Bouillon de poulet ou soupes en purée;
- poulet bouilli ou cuit au four;
- Boulettes d'os;
- steaks de veau maigre au jus de citron et au thym.
- boulettes de viande au four aux herbes;
- Rouleau de printemps au jambon;
- poisson cuit à la vapeur ou au four;
- galette de poisson légère.
- Omelette au jambon;
- dyukanovskie syrniki;
- œuf dur ou à la coque;
- Fromage allégé.
Belkovo - Journée des légumes :
- œufs durs et mous;
- crudités ou grillées;
- Omelette ou œufs brouillés aux tomates;
- Crêpes au son d'avoine.
- Escalope de poulet ou boulettes de viande;
- Pain plat Ducan;
- soupe de purée de poulet;
- Oreille;
- brochettes de poulet maigre.
- poulet bouilli ou cuit au four avec légumes grillés;
- soupe aux boulettes de viande;
- Salades de légumes;
- légumes cuits avec de la viande.
- soupes et bouillons de viande maigre;
- poisson cuit au four ou cuit à la vapeur;
- Garnir de légumes et de kéfir.
- poisson au four aux champignons;
- Ragoût de légumes;
- Escalopes à la vapeur avec des légumes cuits à la vapeur.
Remarquer!Vous pouvez développer indépendamment un menu pour chaque jour du régime Dukan.
Recettes de plats
Le régime Ducan propose une grande variété de recettes. Tous sont préparés uniquement à partir d'aliments approuvés qui sont inclus dans le régime alimentaire.
Soupe Ducan
La soupe a besoin des ingrédients suivants :
- 500 ml de bouillon de poulet;
- 1 cuisse de poulet fumée;
- 1 oignon;
- 2 CUILLÈRES À SOUPE. l. Son d'avoine;
- une demi-cuillère à café d'huile végétale;
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Épices et sel au goût.
Il doit être préparé comme suit :
- Hacher finement l'oignon.
- Graisser légèrement une poêle avec de l'huile pour faire dorer un peu les oignons.
- Retirez la peau du jambon, séparez la viande des os et coupez-le en petits morceaux.
- Verser le bouillon sur les oignons frits et ajouter le son d'avoine et la viande.
- Portez le tout à ébullition à feu doux et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le curcuma, les épices et, si nécessaire, salez et mélangez.
Remarquer!Si le jambon fumé est déjà salé, il vaut mieux ne pas saler le bouillon.
Casserole de fromage cottage
La cocotte diététique est préparée sans sucre et sans sel, idéale pour la journée protéinée de la phase de transition.
Les ingrédients suivants sont requis :
- 500 g de fromage cottage faible en gras (non granuleux);
- 4 œufs de poule ;
- Substitut du sucre.
La préparation étape par étape du sucre hypocalorique ressemble à ceci:
- Écraser le fromage blanc et mélanger avec les œufs.
- Faire tremper les pastilles d'édulcorant avec un peu d'eau et les ajouter au mélange de fromage blanc, mélanger.
- Graisser un plat allant au four avec un morceau de beurre.
- Mettre le fromage blanc en une couche uniforme et mettre au four à 170°C pendant une demi-heure.
Remarquer!Pour éviter que la cocotte ne brûle et ne colle à la plaque de cuisson, vous pouvez saupoudrer le son sur la poêle.
Vous mayonnaise
Du-Mayonnaise pour l'Attaque est fabriqué à partir des produits suivants :
- 3 jaunes d'œufs crus;
- 100 ml de vaseline;
- 1 cuillère à café de moutarde ;
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (peut être remplacé par du vin);
- quelques gouttes de jus de citron ;
- une pincée de sel;
- un demi-comprimé de substitut de sucre.
Selon l'algorithme, il vous faut :
- Battre les jaunes d'œufs avec du sel.
- Ajouter le succédané de sucre et remuer.
- Lentement pour 1 c. Verser la paraffine liquide en remuant progressivement.
- Continuez à battre le mélange, versez le vinaigre et le jus de citron.
Une autre variante de Du Mayonnaise convient à la phase d'attaque. Pour lui il vous faut :
- 300 ml de yaourt léger sans additifs (peut être remplacé par du fromage blanc light) ;
- 3 jaunes d'œufs œufs durs;
- 1 cuillère à café de moutarde ;
- Sel et poivre au goût.
Vous devez le cuisiner comme ceci :
- Broyer les jaunes avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le yaourt et bien mélanger.
- Ajouter le sel et la moutarde avec du poivre, mélanger à nouveau.
Le régime végétal de Pierre Ducan pour les personnes intolérantes à la viande
Les végétariens auront du mal à s'en tenir au régime Ducan, surtout les jours de protéines. Cependant, il existe un moyen efficace de le transmettre sans interruption : remplacer les protéines animales par des protéines végétales. Le soja aidera beaucoup ici. Dans la troisième étape, il est nécessaire d'augmenter la quantité de légumes dans l'alimentation.
Résultats
Pendant la phase d'attaque, il y a une perte de poids rapide de 2 à 7 kg. Dans la deuxième étape, tout excès de masse est rejeté car c'est l'objectif de la phase de transition. Dans les phases finales, le résultat est consolidé pour que 1-2 kg puissent disparaître.
Contre-indications
Le régime Dukan a de nombreuses contre-indications, il est donc impératif de consulter un médecin avant de l'utiliser.
Remarquer!Bien que cette méthode nutritionnelle ait été élaborée par un médecin, elle a reçu de nombreuses critiques d'autres spécialistes et nutritionnistes.
Ses contre-indications sont :
- perturbation des reins et du foie;
- Hypertension;
- la présence de problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
- perturbation hormonale et perturbation du système endocrinien;
- Âge ou jeunesse ;
- Grossesse ou allaitement;
- Allergie aux protéines végétales ou au lactose.
avantages et inconvénients
Perdez du poids avec le régime du Dr. Pierre Ducan a de nombreux atouts :
- Il n'y a pas de restrictions strictes sur la quantité de nourriture consommée.
- Une alimentation équilibrée et variée.
- Perte de poids rapide dans la première phase, ce qui vous motive à poursuivre le régime.
- Une perte de poids saine et progressive et une longue période de jeûne ne vous permettront pas de reprendre les kilos perdus.
Cette technique présentait les inconvénients suivants :
- Le fonctionnement du foie et des reins se détériore.
- Le métabolisme ralentit.
- L'appétit est supprimé, ce qui entraîne une fatigue et une somnolence constantes.
- La production excessive de corps cétoniques dégage une odeur désagréable de la bouche.
- Avitaminose.
- L'apparition de la constipation.
- Déséquilibre hormonal.
Foire aux questions sur le régime Ducan
Malgré une description détaillée de chaque étape du régime Ducan, les gens se posent encore de nombreuses questions.
Qu'est-ce qui est dangereux
Le régime de Pierre Ducan peut être dangereux si la personne amaigrissante a perturbé le travail de certains organes et systèmes de l'organisme et n'a pas été consultée par un médecin. Dans d'autres cas, ces aliments ne peuvent pas nuire gravement à l'organisme.
Puis-je utiliser pendant la grossesse et l'allaitement?
Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas suivre ce régime. Le menu du régime Ducan pour tous les jours ne peut pas fournir au corps tous les nutriments et vitamines nécessaires. Et les jours de jeûne intensif créent du stress et de la fatigue, ce qui peut être nocif pour les nouvelles mères.
L'alcool est-il possible
L'alcool n'est pas recommandé mais peut être utilisé dans la préparation des aliments.
Remarquer!L'alcool est riche en calories et mauvais pour la santé. De plus, l'intoxication du corps réduit l'humeur de motivation de la personne amaigrissante car elle diminue sa force, sa volonté et son désir de quelque chose.
Est-ce possible chérie
Le système alimentaire de Dukan interdit la consommation non seulement de miel, mais aussi de fruits secs avec des noix. Comme certains types de baies, elles contiennent des niveaux élevés de glucose.
Quel son utiliser
Les plus utiles sont le son d'avoine, dont l'utilisation doit commencer tous les jours. C'est un moyen simple mais efficace de stimuler votre métabolisme, qui ralentit pendant tout régime.
Qu'est-ce que COM
COM signifie simplement lait écrémé en poudre. Il est difficile à trouver dans les magasins classiques, mais il est largement utilisé dans la préparation des produits diététiques du Régime Ducan.
Que faire en cas de panne
Étant donné que le régime alimentaire est assez sévère, il devient très difficile pour les personnes qui commencent tout juste de perdre du poids de s'y habituer. Il ne faut pas abandonner en cas de panne, il suffit de continuer à manger selon le schéma comme s'il n'y avait pas eu d'infraction. Cependant, un jour supplémentaire doit être ajouté à la scène lorsque la suralimentation s'est produite.
Remarquer!En cas de panne, il est utile d'augmenter la force exercée afin de perdre les calories accumulées.
Dukan Food peut à juste titre être considérée comme la "reine" de tous les régimes. Au cours des années de son existence, il a aidé des milliers de personnes obèses désespérées à perdre du poids. Malgré les critiques négatives des médecins, les personnes normales qui l'ont essayé indiquent l'efficacité de la technique. Il faut beaucoup de patience et de volonté pour tenir tout le temps requis, mais le résultat sera payant avec des intérêts.